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詳細資料ISBN：9789866238680 叢書系列：王之味 規格：精裝 / 288頁 / 17 X 15 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ◆示範高湯的製作方式：包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。 ◆介紹煮湯的技巧訣竅：內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元，介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。 ◆條列喝湯的保健功效：每道湯品皆條列主要食材保健功效，快速增進喝湯養生的自我保健知識，方便又實用。本書特色 清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯，美味湯頭要怎麼做？示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣，附煮湯技巧與食補功效，精彩又完整，讓你搖身變成「湯王」！ |
| 搜尋參考資料: 1.2. www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001191832184949 湯王: 120道滋補好湯, 美味湯頭自己做 (新版) 作者 ／ 郭泰王/ 王人豪 出版社 ／ 康鑑文化出版社 出版日期 ／ 2012/10/24 lib.ylhcvs.chc.edu.tw/detdata.php?pagerows=15&orderby=BRN&pageno=1&... 書 名： 湯王：120道滋補好湯, 美味湯頭自己做: 作 者： 郭泰王著: 輔助作者： 王人豪食譜協力: 版 本： 初版 findbook.tw/book/9789577768896/basic 湯王：120道滋補好湯，美味湯頭自己做 . 家常菜1000道 . 愛上百分百湯品：100道家常湯料理全蒐集 . 湯王：120道滋補好湯，美味湯頭自己做 |
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